À quoi sert l’isolation frigorifique ?

Dans l’industrie agro-alimentaire, la restauration, la commercialisation des produits périssables et dans bien d’autres secteurs, l’installation d’une chambre froide est indispensable pour la conservation des marchandises. Il existe différents entrepôts frigorifiques adaptés à chaque domaine d’activité, mais ces installations doivent toujours se faire dans le respect de certaines règles de conception. Dans la mise en place des chambres froides, l’isolation occupe sans doute la place la plus importante. ISOLAC Vdl vous explique les raisons.

Pourquoi est-il important d’installer une chambre froide ?

La conservation de certaines marchandises comme les produits laitiers, les fruits et légumes, les viandes ou encore les poissons nécessite une bonne maîtrise de la température à l’intérieur de l’entrepôt frigorifique. Il en est de même pour le stockage des produits de laboratoire. La température à l’intérieur de la chambre froide doit rester stable en fonction des conditions de conservation de chaque type de produit.

Les avantages d’une chambre froide bien isolée

Quand l’entrepôt ne bénéficie pas d’une bonne isolation, on assiste à un échange d’énergie calorifique avec les pièces adjacentes. Les ponts thermiques provoquent aussi une perte de chaleur considérable. De plus, un isolant de mauvaise qualité est facilement influencé par les facteurs externes, ce qui se répercute sur la température à l’intérieur de la chambre.

L’installation d’une isolation performante et d’une conception qui minimise les fuites de chaleur procure de nombreux avantages. L’entreprise est assurée d’une :

• conservation optimale de ses produits,
• efficacité du groupe de refroidissement,
• durabilité de ses installations,
• économie d’énergie,
• meilleure rentabilité de son activité.

La maîtrise de la température de conservation et sa stabilité à chaque point de la chambre permettent par exemple de réduire le risque de prolifération des bactéries. Cela est aussi nécessaire pour éviter la putréfaction des produits très sensibles qui périssent vite comme les pommes et les champignons.

Une optimisation du fonctionnement pour les chambres froides

Quand la chambre froide a une isolation thermique de haute qualité, la température à l’intérieur atteint vite le seuil adéquat pour convenir aux conditions de conservation des marchandises stockées. Cela contribue aussi à la réduction des risques de détérioration, mais surtout à optimiser le fonctionnement du groupe de refroidissement et son amortissement.

L’appareil a plus de chance de durer et de maintenir une bonne performance dans le temps. Il consomme également moins d’énergie et fait économiser sur les coûts d’exploitation, et d’entretien. L’entreprise augmente ainsi ses chances de réaliser des profits considérables et de prospérer. L’isolation frigorifique protège aussi les chambres froides contre les incendies et améliore leur étanchéité ainsi que leur résistance à l’humidité.

Comment faire réaliser un bon entrepôt frigorifique ?

Pour faire réaliser un entrepôt de stockage, il est essentiel de savoir s’il doit contenir un froid positif ou négatif. Il faut aussi définir son volume et sa capacité de refroidissement. Il faudra fournir également les caractéristiques particulières que la chambre froide doit avoir à l’installateur.

Bien choisir le type d’entrepôt frigorifique et les matériaux

Une chambre froide positive est plus adaptée aux produits dont la conservation se fait par réfrigération (fruits et légumes comme les pommes, produits laitiers, charcuterie, champignons…). Pour ce type d’entrepôt, une isolation en panneaux isothermes de 6 cm d’épaisseur peut être suffisante. Cependant, nous recommandons une isolation frigorifique de 8 cm d’épaisseur, voire même 10 cm dans certains cas. C’est aussi pour notre conseil que la société ISOLAC Vdl a fait de la chambre froide à atmosphère contrôlée une véritable expertise en Pays de Loire et le grand Ouest de la France.

La chambre froide négative est quant à elle conseillée pour la congélation. Elle est utilisée pour la conservation à longue durée de certains produits comme les glaces, les poissons, les légumes, la viande et les viennoiseries, etc. Son isolation nécessite d’utiliser des panneaux isothermes de 12 cm d’épaisseur minimum et une isolation du sol en deux couches croisées de 80 mm.

L’une des principales règles de la construction d’un entrepôt frigorifique est le choix des isolants (épaisseur et nature). ISOLAC Vdl préconise l’utilisation des panneaux isothermes Quadcore, laine de roche et mousse PIR. Ce sont des matériaux d’une grande qualité qui garantissent une efficacité optimale. Leur prix est également à la portée de toutes les bourses.

Après le choix de l’isolant, il faut aussi accorder une attention particulière aux solutions de menuiserie isotherme pour la fermeture de la chambre froide. Nous proposons la fabrication de portes coulissantes isothermes positives, de portes coulissantes négatives pour les passages de grandes dimensions. De même, nous proposons des portes pivotantes isothermes positives et portes pivotantes négatives pour les dimensions inférieures à 1,20 x 2,20 m. En plus de cela, nous offrons des accessoires performants et durables pour l’isolation de plafond et de sol.

Il faut aussi choisir un groupe de froid approprié. Il est ainsi recommandé de demander le maximum d’informations auprès de votre fournisseur ou chez plusieurs vendeurs. Après avoir défini clairement tous vos besoins, vous pouvez aussi contacter votre installateur pour demander un devis précis.

Sollicitez ISOLAC Vdl, votre spécialiste de l’isolation frigorifique industrielle

Pour tous vos besoins en construction de chambre froide positive ou négative, nous mettons notre expérience acquise en 25 ans de prestation de services à votre disposition. Nous intervenons dans tout le quart nord-ouest de la France, principalement dans les régions Nouvelle-Aquitaine, Pays de la Loire, Normandie, Bretagne et Centre-Val de Loire.

ISOLAC Vdl vous garantit une solution personnalisée irréprochable, quel que soit le besoin de votre entreprise. Nous offrons nos services en construction de chambres froides et en isolation frigorifique dans le domaine de la grande distribution, la grande cuisine, l’industrie alimentaire…

Nous construisons aussi des entrepôts frigorifiques de stockage pour les champignonnières et des chambres froides pour la conservation des pommes ainsi que dans le secteur de l’arboriculture et la viticulture. ISOLAC Vdl vous offre un service impeccable pour chacun de vos besoins. N’hésitez pas à nous contacter pour nous expliquer votre projet et pour demander un devis.